L'ail des ours.

L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage ou ail des bois, est une plante cousine de l’ail cultivé, aux bienfaits santé similaires, mais plus concentrés. Il se digère plus facilement que l’ail commun et sa grande richesse en principes actifs antibiotiques et dépuratifs, bénéfiques notamment pour le cœur et la digestion, l’ont rendu très populaire en phytothérapie.

La plante se caractérise par de petites fleurs blanches en étoile, et de longues feuilles, qui, lorsqu’on les froisse, dégagent une légère odeur d’ail. 

Il est préférable de cueillir l’ail des ours avant sa floraison, comme la plupart des plantes aromatiques.

ail des ours des jardins de la menoge