Ingrédients :

1 chou romanesco

Du beurre

2 ou 3 gousses d'ail émincées

1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation :

Détailler les fleurettes et les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante.

Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les gousses d'ail et faire revenir les fleurettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Saupoudrer le persil et cuire 1 minute de plus.