Ingrédients :

1 kg de choux rave

50 gr de beurre

1 cuillère à soupe de miel

Sel

1 pincée de muscade

1 pincée de cannelle en poudre

1 litre de bouillon de volaille ou 1/4 de bouillon cube

 

Préparation : 

Eplucher les choux en enlevant la peau un peu épaisse.

Détailler les choux en quartier de 2 cm d'épaisseur.

Mettre les choux dans un cocotte.

Ajouter le beurre, le miel, le sel et les épices.

Ajouter le bouillon ou de l'eau avec un cube.

Cuire à couvert pendant 1/4 d'heure.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Dès que les choux sont tendres, retirer le couvercle et laisser évaporer le liquide à feu vif.

Enrober pour faire briller les choux sans les colorer et stopper la cuisson aussitôt.

 

Se marie à merveille avec du canard !